Cuando hayamos incorporado todo el almíbar seguimos batiendo unos cuantos minutos más hasta el momento en que el merengue esté frío. Empezamos esta receta por el bizcocho, que necesita estar frío para lograr empaparlo en las leches y adornar. Por una parte 120 g que vamos a usar para el bizcocho y, por otro, 130 g que vamos a usar para el merengue. En lugar de la crema chantilly, este pastel se acostumbra ser útil con merengue italiano. En el blog podrás ver muchos géneros de merengues para cubrir tartas como el merengue italiano, uno de los merengues estrella en respostería.
Untamos de mantequilla un molde desmoldable de unos 20 cm. De diámetro y lo forramos, tanto por el fondo como por los laterales con papel de horno. Volcamos la masa del bizcocho y ponemos en el horno, con el horno antes ardiente a 180ºC a lo largo de 40 minutos, verificando que esté listo al pinchar con un palito y que este salga limpio. Logramos hallar aun la opción 5 leches que preparan en algún país de Centroamérica utilizando la leche de coco, que aun no siendo una leche en sí la emplean como tal al ofrecerle ese nombre. En sus versiones, incluyendo la versión rápida en forma de copas individuales de tres leches, este postre es una auténtica joya, naturalmente muy dulce jugosa y adictiva.
Las Mejores Recetas
Batimos las claras, mejor si es con varillas eléctricas por el hecho de que lleva su tiempo y nos vamos a ahorrar el esfuerzo. Cuando empiecen a espumar añadimos la mitad del azúcar, dejando que caiga con apariencia de lluvia y sin dejar de batir. En el momento en que las varillas dibujen un trazo en las claras, pero no estén duras, detenemos de batir y reservamos.
Le diferentes leches que le vamos a añadir. Este no es un tres leches emborrachado como mandan los cánones. Hemos achicado la cantidad de líquido porque lo mostramos como tarta.
De ahí que juguemos con algunos aromas y sabores como la ralladura de limón, la canela o la esencia de vainilla. Nestlé asimismo ha publicado su leche evaporada sin lactosa Ideal, y en lo que se refiere a la crema de leche o nata sin lactosa, tenemos la posibilidad de hallarla en prácticamente cualquier supermercado. Conque ya poseemos todos y cada uno de los ingredientes para la salsa 3 leches para mojar bien nuestro pastel tres leches sin lactosa. Con el merengue conseguimos tanto una cobertura para tartas y cupcakes como un dulce por sí mismo hecho al horno. En repostería se emplea tanto en su forma sólida como en la líquida para hallar distintos matices.
El bizcocho absorberá toda la salsa y quedará muy jugoso. Volcamos la mezcla en un molde aceitado y lo metemos en el horno calentado anteriormente a 180ºC a lo largo de 45 minutos o hasta el momento en que esté listo. Dejamos enfriar 1 hora precisamente y desmoldamos. En otro bol grande batimos las yemas con la otra mitad del azúcar (75 g.) hasta que tripliquen su volumen. Esta receta de cobertura es mucho más espesa que la buttercream original, pero a cambio nos da mayores opciones para los copetes de las cupcakes. Ponemos un cazo al fuego con el agua y el azúcar.
Alisamos la área con el dorso de la espátula. Cocemos en el horno, precalentado a 175 ºC con calor arriba y abajo, a lo largo de 25 minutos precisamente. Separamos las claras de los huevos de las yemas y montamos las visibles a punto de nieve con una pizca de sal y las reservamos. Recibe un email semanal con las nuevas recetas de rechupete.
Tarta Tres Leches
La tarta o pastel tres leches sin lactosa frecuenta servirse cubierta de merengue italiano. Pero yo he querido llevar esta bomba láctea hasta el final, y contemplar el bizcocho ya calado de crema chantillí sin lactosa.Que no deja de ser nata montada con un poco de esencia de vainilla. Y como toque final vamos a poner un poquito de canela molida. Personalizar una tarta después de todo el desarrollo de elaboración de los elementos equivale a los retazos finales del pintor o del cincelado de detalle del escultor.
Espolvoreamos con azúcar glasé y doramos con un soplete para darle un efecto mucho más atractivo. Elaboramos un merengue para decorar la área. Para esto semi montamos las visibles y reservamos. Pinchamos toda la superficie del bizcocho con una brocheta o cuchillo y empapamos con la mezcla de las tres leches. Lo hacemos poco a poco, aguardando a que el bizcocho haya absorbido lo vertido antes de añadir más. Este ubicación emplea Akismet para reducir el contenido publicitario.
Preparación De Los Bizcochos
Si deseáis empaparlo mucho más, podéis mudar el formato y presentarlo en una fuente como si de un pudin se tratase. En el momento en que hayamos terminado de empapar el bizcocho cubrimos el molde con papel largometraje y dejamos reposar en la nevera de un día para otro para que tome cuerpo.. En el momento de servir, retiramos el bizcocho de el frigorífico y desmoldamos, colocándolo sobre un plato de presentación. Ubicamos de nuevo el bizcocho en el molde, que tenemos la posibilidad de forrar por la parte interior con papel vegetal o largometraje transparente o no. Todo va a depender de lo hermético que sea el cierre del molde.
Si bien esta tarta lleva un tiempo dejarla lista, quizás es más para un día de fiesta o un cumpleaños, el trabajo real de hacerla no es bastante y el resultado no puede ser mejor. Un bizcocho totalmente empapado aunque consistente de una crema de leche dulce y muy sabrosa, una tarta de rechupete. Una tarta, torta o postre Mexicano delicioso a partir de un bizcocho esponjoso muy húmedo y tan rico que seguro no te deja indiferente. Es muy fácil de llevar a cabo y idóneo para cualquier ocasión, ya sea el desayuno, la merienda o para la hora del café; y evidentemente para festejar un cumpleaños. Sí, existen opciones para adornar las tartas además de la nata y el chocolate de cobertura.
En estos años he escrito recetas y libros, grabado vídeos, he dado cursos presenciales y clases en academias de hostelería. Y cocinar para mi familia y amigos sigue siendo mi enorme pasión. En esta web deseo compartir contigo mi experiencia, para que gozes de la cocina tanto como yo y todos tus platos salgan de rechupete. Rellenamos una manga pastelera con el merengue y decoramos la superficie.
Presentación Final De La Tarta Almíbar Y Merengue
Te enseñamos de qué forma llevar a cabo un merengue especial con fotografías de todos los paso s para llevar a cabo un merengue como el de pastelería. Dejamos atemperar antes de pinchar el bizcocho por toda la superficie con un objeto punzante a fin de que absorba la mezcla de tres leches bastante superior. Rellenamos un molde desmoldable de 18 cm, con la base forrada de papel vegetal.