Receta De Solomillo De Cerdo Al Horno Con Patatas

Añadir a la bandeja el vino tinto. Pelar y trocear las zanahorias y las patatas. Los ajos enteros chafados y el papel de laurel. Precalentar el horno a 170º con calor arriba y abajo. En una bandeja que se pueda calentar al fuego y después introducir al horno, añadir 2 medidas de cuchara de aceite de oliva, calentar. Salpimentar el solomillo y dorar por todos y cada uno de los lados.

Para conseguir una mejor cocción de los solomillos se le debe dar vueltas a la carne con la intención de que quede bien asada por todos sus lados. Recibe un dirección de correo electrónico semanal con las novedosas recetas y recomendaciones de rechupete. Una jugosa ración de carne con una nutritiva guarnición. Las mejores recetas para hacer tu bandeja de entrada más apetecible. Recibir un mail con cada nueva entrada.

Con un fácil marcado en la sartén ahora podríamos disfrutarlo en la mesa, pero en esta ocasión lo hemos cocinado con esta exquisita salsa “al ajillo”, que en parte transporta los jugos que suelta la carne. En una fuente, ubicamos una base de patatas fritas, que salamos al gusto. Proseguimos con los medallones de solomillo y ahora repartimos la salsa “al ajillo” uniformemente. Como toque final, decoramos con un tanto mucho más de perejil fresco picado. 3.- Ubicamos el solomillo en la bandeja de horno encima de las patatas.

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Picamos los dientes de ajo en “brunoise” (dados pequeños). Los sofreímos en el mismo aceite de la carne, unos 3-4 minutos a fuego medio-bajo. Apagamos el fuego, dejamos atemperar y luego volcamos el vinagre. Mezclamos bien, a fin de que se incluyan vinagre y aceite.

Puedes utilizar como guarnición patatas y algún tipo de salsa, puede ser pesto o la salsa romesco la que le dan un sabor exquisito a la carne y a las patatas también. Es importante para la adecuada ejecución del plato, conocer y respetar el tiempo de cocción del solomillo de cerdo para conseguir un bocado tierno y jugoso. Se puede añadir al horneado yerbas fresas al gusto, tomillo, romero, orégano, etc. Empecé Recetasderechupete.com en 2009. En estos años he escrito recetas y libros, grabado vídeos, he dado tutoriales presenciales y clases en escuelas de hostelería.

Cortamos el solomillo en medallones de unos 2 cm. Los doramos en aceite de oliva virgen, vuelta y vuelta, a fuego prominente. Deseamos que queden torrados por fuera y tiernos por la parte interior. He de decir que a veces es bien difícil hallar un solomillo de cerdo jugoso con perfección.

Medallones De Solomillo Con Patatas Gajo Horneadas

Enjuagar el solomillo de cerdo con agua fría y cortar cualquier exceso de grasa o de la membrana de la carne. Secar y colocar en la bandeja del horno. La carne de solomillo de cerdo además de esto es una carne tierna y jugosa que los pequeños tienen la posibilidad de masticar sin contrariedad, a la inversa de lo que les ocurre con otras piezas. Introducir en la situación media del horno. El tiempo de horneado dependerá del tamaño de la parte. Es esencial no pasarse con el tiempo de cocción en tanto que el solomillo perderá su inocencia.

Con este plato vas a hacer que todos tus convidados se deleiten una barbaridad. Los platos con solomillo de cerdo son siempre un valor seguro. Una carne tierna, jugosa y encima bastante económica. El solomillo de cerdo al horno con patatas es una receta fácil y rápida, que tiene como resultado un mordisco tierno y delicioso.

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Aprende de qué manera se procesan los datos de tus comentarios. Quedaría idóneo para hacerlo en una reunión con amigos y familiares junto a unas papas fritas.. Forrar una bandeja para hornear con papel de aluminio y rociarla con aceite en aerosol antiadherente. Fundador y director ejecutivo de irecetasfaciles.com & iosmac.es.

receta de solomillo de cerdo al horno con patatas

Para esto os sugiero compraros un termómetro de carne para conseguir el punto especial de la carne. En un caso así para hallar los puntos tendremos que llegar a las próximas temperaturas interiores del solomillo. Como guarnición siempre y en todo momento recomiendo patatas fritas o patatas panadera. Si bien si queremos llevarlo a cabo aún mucho más ligero tenemos la posibilidad de acompañarlo de unas verduras a la plancha.

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Antes lo habremos salpimentado. Después hacemos una mezcla con aceite de oliva, zumo de limón y pan rallado, y la vertimos sobre el solomillo. Este ubicación emplea Akismet para reducir el contenido publicitario.

Bajar la temperatura y sostener hasta que esté en su punto. 1.- En una bandeja de horno colocamos las patatas cortadas, la cebolla en juliana, salpimentamos y horneamos unos diez minutos a 180 grados. Normalmente meto un poco antes las patatas por el hecho de que así me aseguro que se asan perfectamente. Para que quede bien jugoso, durante el horneado ir regando con el caldo de carne, que estará ardiente a fuego bajo. Recibir un correo con los siguientes comentarios a esta entrada. Para recibir el menú del día de Petitchef y sus novedades deliciosas, introduzca su dirección correo electrónico.