Gracias a estas propiedades tiene la aptitud de disminuir las cicatrices y reducir la grasa originada por las glandula sebáceas. La cúrcuma es un vegetal que viene de la India popular por sus propiedades antioxidantes. Se ha usado tradicionalmente para reducir el aspecto de las deficiencias de la piel. Los modelos de régimen con este ingrediente se acostumbran a usar para impulsar la luminosidad de la piel de manera visible.
Turmeric & Cranberry Seed Energizing Radiance Masque, el tratamiento facial instantáneo» que ilumina y revitaliza el aspecto de la piel apagada y agotada. Es ventajosa para las personas con problemas dermatológicos como la dermatitis, psoriasis o eccemas, puesto que hidrata y calma. La cúrcuma es eficaz para reducir los gases intestinales y tiene un efecto hepatoprotector. Además, es bien conocido que en los países donde se consume cúrcuma en altas dosis, la incidencia de cáncer colorrectal y del tracto gastrointestinal es menor que en nuestros países occidentales.
Esta especia dorada apoya el sistema inmune, mitiga el mal y favorece el desarrollo digestivo. No obstante, si bien disfruta de la confianza de millones de pacientes y médicos, antes de usarla es preciso conocer tanto sus beneficios como sus resultados consecutivos. Ahora bien, su empleo en polvo, aceite, tinturas, cápsulas, jarabes y complementos alimenticios se ha popularizado; si bien como toda terapia alternativa necesita de la opinión de expertos de la salud. Se estima que por sus efectos antioxidantes, la cúrcuma puede evitar que las toxinas dañen el hígado. Asiste para la piel a resistir los efectos del estrés medioambiental y aporta un aspecto mucho más fresco y saludable incluso a la piel apagada y de aspecto cansado.
Actividad Antiinflamatoria
Los usos ancestrales han sido confirmados por varios estudios clínicos. Como regla general, solo se ha investigado la curcumina pues es el ingrediente activo en esta raíz que tiene los efectos mucho más beneficiosos para la salud. Añadir cúrcuma a nuestras recetas en temporadas de estrés o en invierno evita que bajen las defensas. Los componentes de la cúrcuma ayudan a reducir el colesterol malo y los triglicéridos, por lo que condimentar nuestras comidas con cúrcuma previene inconvenientes y enfermedades cardiovasculares. En Occidente, una de las recetas que ha puesto a la cúrcuma en el candelero es el cúrcuma latte o leche dorada, una combinación que los líderes de la cocina energética y saludable muestran como el sustituto al café. Este brebaje se prepara con una base de leche vegetal, cúrcuma, un toque de canela, e inclusive una pizca de pimienta negra.
Podéis obtener la raíz fría o seca de cúrcuma , o cúrcuma en polvo en cualquier autoservicio. Se llegó a la conclusión de que combinada con pimienta negra se asimila mejor y que resulta mucho más eficiente combinada con alimentos ricos en ácidos grasos omega 3, grasa vegetal saludable , y alimentos rico en quercetina . Para realizar esta ensalada marroquí, únicamente debes combinar arroz basmati cocido y escurrido con cuartos de rodajas de pepino, dados de tomate y cebolla picada. Salpimientas, le añades cúrcuma en polvo, riegas con un hilo de aceite y el jugo de un limón colado, y mezclas bien. Bate 1 cucharadita de cúrcuma con 1 de pimentón, 1 de comino, una pizca de cayena molida, 1 diente de ajo, 1 cucharada chica de azúcar moreno y 50 ml de aceite de oliva virgen plus.
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La cúrcuma longa es una planta herbácea, perenne y rizomatosa de hasta un metro de altura. La cúrcuma se utilizaba como especia, como colorante y colorante de alimentos, pero asimismo como cosmético y fármaco. Esta especia se intercambió a lo largo de las transacciones comerciales, con lo que velozmente se halló en toda la Península Arábiga, en el Cercano y Medio Oriente. Esta es la razón por la que su empleo está tanto en la medicina tradicional asiática como en la árabe. En lo personal, me encanta utilizar la cúrcuma en platos de arroz, incluso en ocasiones, me agrada usarla en los arroces cocinados en paella, reemplazando al azafrán.
La curcumina tiene una baja biodisponibilidad, es atrayente asociarla con pimienta por el hecho de que la piperina contenida en esta última permitirá multiplicar esta biodisponibilidad. La combinación con uno de estos tres productos incrementa la biodisponibilidad de la cúrcuma. En ratones con tumores cutáneos o pólipos de cáncer, al administrarles curcumina, hubo una disminución en el número y volumen de tumores. La curcumina tiene una actividad antiinflamatoria por lo menos tan esencial como los corticosteroides con menos toxicidad. Los primordiales compuestos químicos de la fracción volátil son monoterpenos y sesquiterpenos, la fracción no volátil está constituida por curcuminoides que son derivados fenólicos responsables del color del rizoma. Hay prácticamente 80 especies en el género de la cúrcuma, sin embargo la mucho más famosa y más utilizada es la cúrcuma Longa.
Una de las formas más habituales de tomar la cúrcuma es para condimentar platos de cuchara a partir de legumbres y otros guisos. Pero esto no es todo, sino también ayuda a achicar el colesterol malo y los triglicéridos. Aconsejan que, aparte de llevar una dieta sana, pobre en grasas y natural, se tienen que ponerle condimientos los alimentos con cúrcuma para así prevenir de manera natural anomalías de la salud cardiovasculares, como los infartos. Los curcuminoides que tiene la cúrcuma le proporcionan enormes características antiinflamatorias, llegando a ser prácticamente tan efectivo como algunos fármacos antiinflamatorios, pero sin los efectos secundarios de los mismos. La cúrcuma para la piel es un de los elementos más usados en los artículos premeditados al acné gracias a su ingrediente activo la curcumina, las propiedades de la cúrcuma son asépticas y contra las bacterias.
Las personas que toman medicamentos anticoagulantes tienen que eludir consumir enormes dosis de cúrcuma. La cúrcuma es común en la receta de varios hogares como condimento culinario para aromatizar platos y guisos. Hoy en día, la medicina occidental estudia de qué forma la cúrcuma contribuye a la reducción de la inflamación intestinal y al mejoramiento de la permeabilidad intestinal. Incluso se analiza su efectividad como régimen para el síndrome del intestino irritable. Esto indudablemente puede ser de mucho interés para la gente que ingieren fármacos fuertes para la diabetes u otras anomalías de la salud, los que por su empleo prolongado se dan a conocer a un daño hepático a mediano plazo.
Por ejemplo propiedades y beneficios de la cúrcuma,destaca su efecto antiinflamatorio, su poder antioxidante, su capacidad para calmar los problemas digestivos y para contribuir a bajar de peso. La nutricionista María Merino, directiva de la plataforma de nutrición Comiendoconmaria.com, asimismo resalta que la cúrcuma puede ayudar a hacer mas fuerte las defensas. Su nombre científico es ‘cúrcuma longa’ y tiene una tradición histórica. En verdad, hay evidencia de que sus primeros usos se remontan entre los años 610 a.C. Cuando fue empleada como colorante para la lana merced a su color amarillo-naranja profundo. Más adelante, fue adoptada por la gastronomía hindú como colorante alimenticio, para darle un gusto peculiar a las comidas y por formar parte del popular curry.
Por regla general, se considera más eficaz tomarla fría (aunque seca asimismo es beneficiosa). Pero, en todo caso, no se puede cocinar más de 15 minutos si quieres preservar sus propiedades. La cúrcuma pertence a los componentes primordiales del curry, una de las condimentas con efecto quemagrasa. Para hacer estas pechugas al curry, saltea cebolla, zanahoria, calabacín y dados de pechuga de pollo. Añade curry y un toque de pimienta negra recién molida (se cree que combinada con esta especia la cúrcuma se asimila mejor).
La cúrcuma, asimismo conocida como turmérico, proviene de la raíz de una planta herbácea, la Cúrcuma Longa, que pertenece a la familia de las zingiberáceas, al igual que el jengibre. El extracto de la raíz de cúrcuma se usa tanto para la gastronomía como para la medicina natural. De sabor pimentoso, la cúrcuma es uno de los más importantes elementos de las salsas y guisos de Oriente y del Sudeste Asiático, y es uno de los ingredientes empleados para hacer el curry. La seca la puedes conseguir donde el resto de especias y la fría, en forma de rizoma como el jengibre, en algunas verdulerías.
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La gente con cálculos biliares deberían consultar a su médico antes de tomar cúrcuma. Los elementos fitoquímicos son los curcuminoides, entre ellos la cúrcuma. La cúrcuma actúa como un tónico estomacal que estimula las secreciones de jugo gástrico y pancreático, con lo que, facilita la digestión.