Hay que hacerse a la iniciativa de que son materiales distintos y por tanto tienen pretensiones distintas. En este caso contamos un diámetro mayor y una superficie en especial diseñada para freír y saltear, por 43,61 euros. En cocina se cree que la mejor aleación de acero inoxidable es de 18/10, o sea, con un 18% de cromo y un diez% de níquel. Es un acero muy resistente, no poroso, muy permanente a altas temperaturas y sin revestimientos.
En cualquier caso son un óptimo punto de inicio para familiarizarse con este material ya que resulta más sencillo cocer y guisar en ellas. Exactamente la misma calidad de sartenes De Buyer en edición particular para amantes de Francia, con el mango en acero inoxidable volviendo a crear la torre Eiffel. El modelo de 24 cm sale por 30, 12 euros. Además logramos hallar modelos que integran aluminio o titanio precisamente para prosperar la conductividad del calor y dar un aspecto más brillante, resistente y robusto.
Ollas Y Cacerolas De Acero Inoxidable
La casa BRA tiene múltiples modelos de ollas y cacerolas de acero inoxidable de alta calidad, destacando la serie Profesional. Tiene triple fondo difusor y un diseño con acabado 3/4 de acero pulimentado y un 1/4 de acero brillo. La olla de 20 cm sale por unos 38,62 euros. Esta serie está elaborada con una tecnología multicapa que combina aluminio y acero, para una óptima distribución del calor. La tapa se puede usar en tres posiciones diferentes, el borde es redondeado para eludir derramar líquidos y también incluye medición interna.
Para extender la vida de nuestra batería de cocina solo hay que proseguir unos cuidados básicos de cuidado, nada especialmente difícil. Es conveniente limpiar ollas y sartenes inmediatamente después de usarlas, sin dejar alimentos o mugre demasiado tiempo dentro. Casa alemana también de gran prestigio que tiene una línea de sartenes de buena calidad más pensadas para el hogar.
Nunca hay que echar agua fría sobre el acero inoxidable aún ardiente, y se debe limpiar con estropajos o esponjas suaves y un jabón común, no abrasivo. Se tienen la posibilidad de introducir en el lavaplatos, si bien siempre y en todo momento es mucho más aconsejable limpiarlos a mano en el momento. Añadir el aceite o mantequilla que se requiere para la receta, repartiéndolo por toda la superficie girando el utensilio. Poner la sartén o la cazuela en un fuego de menor diámetro que el utensilio. Si, es válido para inducción, cocina eléctrica, vitrocerámica y gas. Pasados unos momentos, revisar que se ha calentado lo bastante echando gotas de agua, que deben conformar “bolitas”.
¿Cómo Elegir El Acero Inoxidable?
Esta serie añade un fondo con superficie de cocción Novogrill para lograr resultados crujientes, en especial en carnes y pescados. Tiene escala de medidas en el interior y borde antisalpicaduras. La de 20 cm sale por unos 53,16 euros. No es necesario sanar el acero inoxidable, si bien existe quien elige ofrecerle una cubierta muy ligera de aceite después de lavarlo, para proteger mejor la área y ofrecer más brillo. Las máculas de grasa o marcas de dedos pueden limpiarse con un paño y un limpiador de acero inoxidable corriente, como todos elemento del hogar. Muchos ahora tendrán alguna olla o cazuela de acero inoxidable en casa, aunque quizá no de la mejor calidad.
Otras máculas que pueden manifestarse son las que producen algunos alimentos, completamente inocuas, pero que afean. Para quitarlas, lo mejor es probar con una pasta de bicarbonato y agua, o con algo de vinagre. La comida incrustada va a haber que quitarla con un cepillo firme pero que no raye el material. Si nos encontramos acostumbrados a sartenes con revestimientos antiadherentes, el acero inoxidable puede traernos algo de cabeza.
Caso de que nos interese una batería completa, esta oferta de WMF puede ser una buena elección. Incluye una cazuela, tres cacerolas bajas y un cazo, todos con tapa y la base patentada universal TransTherm de la marca alemana, para una mejor distribución del calor. El conjunto de cinco piezas cuesta unos 99 euros.
Nos servirá para saltear y freír, también para guisar, estofar o cocinar risottos, salsas y demás. Cuando deseamos invertir en sartenes y ollas de cocina de calidad, que realmente duren muchos años dando buenos resultados, es esencial comprender bien el material elegido. El hierro colado y el cobre han marcado las últimas tendencias pero su alto precio nos puede echar para atrás; quizá ha llegado el momento de volver a descubrir el acero inoxidable. Cazuela Woll Concept con tapa de cristal. La serie Concept es una de las más asequibles y rentables de la vivienda alemana Woll, de enorme calidad. Con 24 cm de diámetro, esta cacerola tiene aptitud para 5 litros e incluye mediciones en el interior, por 17,99 euros.
A Tener En Cuenta Antes De Cocinar
Además se pueden ingresar en el horno. El modelo de 20 cm cuesta unos 116,36 euros. La famosa marca francesa asimismo fabrica en acero inoxidable; en un caso así una sartén con tapa que casi funciona como cazuela por sus paredes altas.
La marca francesa pertence a las más prestigiosas, especialista en acero de alta calidad. Esta sartén de 24 cm está recubierta con una cubierta de cera de abeja protectora que evita la adherencia, es ideal para tortitas, huevos y tortillas. No se van a oxidar nunca -obviamente-, pero sí es conveniente secar este material una vez limpio, para eludir surcos o máculas de cal.