En el final de me decidí por la táctica de prueba y fallo, y estoy muy satisfecha. Reducí todas las proporciones a la mitad, salvo el azúcar, pues me parecía poca (puse 80 gramos. en lugar de los 60 gr. que sería la mitad). Como sustituyente del agua de azahar utilicé el zumo de media naranja y el resultado es magnífico.
Hola Su, lo primero de todo, Feliz año nuevo!! Yo el año pasado hice por primera vez el roscón de reyes y quedó bastante bueno. No lo hice con tu receta por el hecho de que no te conocía, ni tenía blog ni conocía mucho este mundillo. Me salió muy, muy bueno y este año hare uno con esa receta y otro con la tuya que he visto que tiene buenísima popularidad. Los consejos me han encantado, voy a tomar nota de ellos, aunque como bien afirmas es primordial respetar los tiempos de levado.
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Con respecto al inconveniente con la levadura que menciono en el comentario anterior, descubrí que al reemplazar levadura fresca por levadura seca hay que dividir la proporción de la primera por tres. De levadura seca, pero por el tiempo de tardó en subir la masa pienso que 7 gr. Hubiese estado bien, si bien quizás afectaría al gusto. Una mitad la rellené de merengue italiano y la otra mitad de crema pastelera. La crema pastelera me resultó un tanto pesada y no me gustó mucho la combinación del sabor de la vainilla con el de la naranja en la masa.
El año pasado se lió parda en el blog con el agua de azahar y de ahí que empezamos este especial comentando de este ingrediente. Cada vez son más los que quieren realizar su propio roscón de reyes para de este modo poder gozar del gusto de un genuino roscón de reyes casero. Te invito a que los hagas la semana de antes, los hornees, los metas en film transparente y el día de tu boda, los sacas, puesto que en media hora los tienes descongelados y como recién hechos.
¿como Tiene Por Nombre Al Roscón De Reyes En Otros Lenguajes?
El Roscón de Reyes según la tradición debe pagarlo al que le toca la porción con el haba seca… si bien en la práctica no se realiza. Muchas familias eligen pues el poco afortunado que halle el haba del roscón de reyes en su trozo pague el siguiente roscón que se adquiera o invite a una merienda en su casa al día después. El concepto de esta figura del roscón de reyes es por consiguiente negativo… pero no le des mucha importancia, al final de cuenta únicamente te tocara rascarte el bolsillo un tanto.
De ahí que te aconsejo que siempre hagas un roscón antes del día de reyes para poder ver como se te da. La leche utilizada en la receta es la leche entera. No uses ni leche desnatada ni semi-desnatada puesto que contribuye poco sabor y poca grasa.
Hola, el Agua de Azahar tambien lo venden en hiper usuera, y si no apaciblemente puedes usar cascara de naranja o limon. Una idea para que se quede blandito, al sacarlo del horno cubrirlo con un paño seco hasta el momento en que se enfríe un poco. El día de hoy fué la primera vez que hago el roscón y ha sido con esta receta… Que ricoooooo.
El Roscón Me Sale Bien, Pero Se Me Baja Bastante Cuando Lo Saco Del Horno
Bueno, al lío, dejo el comentario para animar a todas y cada una a hacerlo, sale de rechupete. Yo ahora llevo 4 idóneos, en el hogar no entra ningún roscón comprado, sólo el de rechupete. Precalentamos el horno a 200° C, temperatura arriba y abajo. Introducimos primero un roscón y luego el otro.
Yo en vez de agua de azahar empleo aceite fundamental. -Tengo un botecito y me dará para 100 años, pero es tan fuerte que hay que tener mucho precaución, una sola gota y ya. El resto de líquido se lo echo de leche, a fin de que no quede seco y salen muy buenos. Mi hermana y yo terminamos de realizar hasta el paso del primer levado y lo dejaremos toda la noche reposando, este año deseamos asombrar a la familia, cremos que gracias a esta receta lo conseguiremos.
Las harinas que llevan levadura incorporada tampoco sirven para la receta del roscón que contamos en este blog. Las harinas con alto contenido en gluten se conocen como harinas de fuerza o de panadero y son las adecuadas para efectuar el roscón de reyes. Tengo una duda, podría poner la masa del roscón en cápsulas de magdalenas a fin de que salgan roscones individuales?? No se si subirá igual o si has probado algo similar.
Consejos Y Preguntas A Fin De Que Tu Roscón De Reyes Sea Perfecto
Esta dosis es ideal para una proporción de harina de 1Kg.) La hallaréis en la sección de productos refrigerados . Preguntad a los usados del super y ellos os señalarán amablemente en que zona está. Es indispensable que una vez en el hogar la guardéis en el frigorífico a fin de que conserve sus características entre 3° y 8 °C. Esto se debe a un proceso químico simple responsable de la fermentación de la masa. El almidón, al reaccionar con la levadura , y en presencia de cierta humedad, produce una reacción anaerobia que libera gas en el interior de la masa y que hace subir el pan.