Es importante que no estén mucho tiempo en el fuego puesto que si no van a quedar duras. La gastronomía gallega es una de las mejores de todo el territorio español. Y sucede que sus modelos frescos de…
Te aconsejamos que emplees un bote prominente y que sitúes las navajas frescas siempre y en todo momento en vertical. Lograrás que se abran por la parte de arriba y que la gravedad provoque que la arena caiga al fondo del envase. En verdad, cuando las saques, comprobarás cómo se amontona la mugre en la parte baja.
Cómo Cocinar Navajas A La Plancha
Calienta bien la plancha a fuego prominente y cuando esté lista coloca sal maldón sobre la plancha, coloca las navajas y en el momento en que se abran les das la vuelta para que la carne toque la sartén. Espolvorea con los dientes de ajo picaditos y el perejil y deja cocinar 2-3 minutos -va a depender de lo fuerte que esté el fuego-. Yo las dejo un buen rato tras venir de la pescadería con ellas fresquitas y les cambio el agua unos cuantos ocasiones en ese tiempo. Luego les paso un agua limpia, las dejo escurriendo y las seco sobre un paño de cocina limpito o papel antes de cocinarlas.
Si tienes una tapa que abarque la superficie de la plancha, es preferible taparlas, con el vapor generado se van a abrir antes. También puedes cubrir la plancha con un papel de aluminio que ejercitará exactamente el mismo efecto. Este y otros consejos os los cuento en la receta que les dejo a continuación. Empieza por colocar las navajas en una sartén con algo de aceite de oliva virgen extra y unos dientes de ajo cortados en láminas. Con la carne tocando la plancha para despues proporcionarles la vuelta. Puedes hacerlas asimismo en una plancha o al grill.
Para limpiar las navajas hay dejarlas en remojo con agua y sal, manteniéndolas parado en el recipiente por el hecho de que de esta manera desprenden mejor la arena. Tienen que estar de esta manera unas horas (mínimo 2 horas( hasta el momento en que suelten toda la arena. ¡Increíble receta! También se puede realizar con los famosos longueirones de Fisterra y como siempre, recomendamos a todo el mundo el consumo del marisco fresco que diferencia mucho los sabores y calidades.
Si Te Ha Gustado Esta Receta O Tienes Alguna Duda De De Qué Forma Hacerla Deja Un Comentario
Para limpiar bien las navajas, se introducen en un envase con agua y un poco de sal y se dejan allí múltiples horas a fin de que las navajas expulsen la arena que contienen dentro suyo. Luego se sacan y se lavan con agua fresca. Si te gusta el marisco fresco y adoras probar piezas de máxima calidad, nos encontramos seguros de que las navajas van a ser un…
Sacamos las navajas del agua y las dejamos sobre papel absorbente para sacar el exceso de agua. Mezclamos con algo de sal y aceite de oliva virgen extra. Batimos con la batidora eléctrica hasta poder una salsa homogénea. Este es un marisco que se puede consumir a lo largo de todo el año ya que no existe veda para esta clase, y es esencial que os fijéis que el tamaño mínimo ha de ser de cuando menos 10 cm. Es una clase muy frágil que aguanta poco tiempo fuera del agua pues sus valvas no cierran herméticamente como las almejas, por lo que enseguida pierde agua y se deshidrata.
Recibe un email semanal con las novedosas recetas y sugerencias de rechupete. Os animo a que visitéis más recetas de tapas, temtempiés y pinchosdeliciosos para una velada inolvidable con los vuestros. Esta receta se la brindaron a mi padre en un chiringuito de las Rías Baixas y la verdad mejora mucho el gusto de las navajas. Colocamos las navajas en una fuente con un óptimo trozo de pan gallego, tipo bolla, donde tengamos la posibilidad mojar toda la miga en el caldito. Las navajas estaban muy frescas, y la verdad es que traían muy poca arena de la Ría, pero es primordial quitar bien esa arena que a fin de que no sea molesta y no nos estropee la receta.
¿Sabes que obtener marisco gallego en línea es más simple que nunca? Solo tienes que entrar a nuestra página web. Recuerda que las navajas a la plancha tienen como peculiaridad que absorben realmente bien todo tipo de sabores. Si quieres separarte de la tradición, puedes preparar un adobo ligero, emplear salsa picante o prepararlas en un wok con un poco de soja, cebolla o chile. De tu creatividad va a depender el resultado.
Esta receta de navajas a la plancha es genial, me encanta. Al sacar las navajas de la plancha se pone una cucharadita de esa mezcla sobre cada una y se sirven bien calientes. El toque especial se logra repartiendo sobre las navajas el aceite y el agua que hayan soltado en la plancha.
Cocinar Es Creatividad, Olores, Sabores Y Fotografía
Ya sabes de qué forma adecentar navajas. Solo te queda ponerlas en horizontal y de manera cuidadosa sobre un plato o bandeja y empezar a preparar la receta que desees inmediatamente. Así, evitarás que se resequen bastante. Aunque puedes guardarlas un máximo de 24 horas en el frigorífico, lo mejor es cocinarlas al momento.
Una receta de langostinos al horno es una deliciosa receta muy facil de preparar. Este plato se encuentra dentro de las recetas de… ¿Te atreves a asombrar a los tuyos con un plato de una receta exótica? El pollo con salsa de ostras es todo un…
Adquirimos un manojo de 1 kg el otro día en la pescadería y viendo ciertas indicaciones y repasando ciertas recetas, me puse a cocinarlas. Lo esencial es que jamás pierdas de vista la indudable importancia de contar con una materia prima de calidad. La navaja gallega es excepcional y, sin duda, la clave del éxito de cada receta. Ten en cuenta que existen muchas recetas faciles que tienen la posibilidad de ayudarte a preparar, en minutos, un plato equilibrado y lleno de sorpresas para tu paladar. Una vez listas las navajas ponemos el jugo de medio limón en la sartén, ofrecemos unas vueltas y agregamos perejil triturado o picado fino. Ana María es madre de 2 niños.