Y puesto que tienes la cebolla cortada, ¿por qué razón no aprovechas la ocasión y preparas una tortilla de patata con calabacín y cebolla? Resguarda tus ojos del humo, las brasas, el vapor y los vapores de cebolla y pimienta. Para diluir este ácido sulfúrico y que no produzca daños, nuestro entendimiento impulsa la producción de lágrimas y así reducir su concentración. Los contenidos de esta publicación se redactan solo con fines informativos.
Es importante aclarar que, si bien este truco con vinagre puede eludir la irritación en los ojos al cortar la cebolla, su práctica puede alterar un poco el sabor del vegetal. Un último truco, que no ya no es interesante, es poner una candela a la vera de donde estemos cortando la cebolla. Esta absorbe cantidad considerable de los gases de la cebolla, con lo cual lograremos no llorar tanto al cortarla. Uno de los trucos más usados es meter la cebolla antes de emplearla en el congelador unos minutos o en el frigorífico a lo largo de una hora precisamente.
Otro método es en relación pelamos la cebolla meterla en un bol de agua templada en el transcurso de un rato. O aun, cortarla sumergida en el agua, así los gases que nos afectan no saldrían a la área. El inconveniente es la incomodidad de recortar una cebolla en esas circunstancias. El primer truco recomendado consiste en frotar la tabla de picar con un trozo de limón antes de ponerte a picar la cebolla.
El Truco Más Esencial
Yo suelo separar hacia adelante la tabla de recortar y de esta manera no tengo los brazos y el cuchillo en la perpendicular de mi cara, sino adelantados, de manera que las emisiones que suelen ir hacia arriba no me influyen directamente. Lo primero, parto la cebolla en el medio y después la pelo, pasándola después por agua fría. Como os contaba antes, la razón del lagrimeo es la irritación de las mucosas nasales al inhalar la molécula que se desprende al cortar las capas de la cebolla.
Una variación de este tip es cortarla con un cuchillo mojado o húmedo justo para lo mismo, el contacto con el agua atrapará esas partículas. Uno de los trucos que más se utilizan para evitar el lagrimeo por recortar la cebolla es ingresar el vegetal en el congelador. Pelar y cortar la cebolla al instante de cocinar es una acción que puede resultar bastante incómoda, ya que produce lagrimeo y picor en los ojos.
¿Por Qué Recortar Cebollas Origina Lagrimeo?
Después puedesponerla a remojar en agua hirviendo unos minutos antes de cortarla bien fina. Una buena opción es ingresar la cebolla en el congelador al menos una hora antes de cortarla.Si la cebolla está bien fría esto puede ser bastante útil para impedir ese molesto lagrimeoy ardor. Después coloco la parte plana cortada sobre la tabla y voy dando los cortes a la cebolla de manera rápida y con decisión y siempre y en todo momento con el cuchillo bien afilado, para evitar que se deslice y se generen los cortes.
Sabemos que formas una parte de ese enorme porcentaje de personas que lloran en el momento en que tienen que manejar cebolla. Por esta razón queremos comunicar los mejores trucos a fin de que aprendas a cortarlas sin soltar ni una sola lágrima. Muchas de nosotras entendemos lo incómoda que es esa sensación de picor que se genera en los ojos en el momento en que debemos cortar cebolla. Hay muchas recomendaciones que supuestamente te asisten a plañir menos mientras picas una cebolla. Los trucos que mejor marchan son aquellos que ralentizan la creación de las substancias que incordian tus ojos.
De paso este truco te puede ser útil para eludir que penetren los olores fuertes en tu tabla. Se evaporará menos cantidad químicos volátiles, reduciendo la cantidad que llega al ojo. Puedes dejarla minutos en agua con hielo o meter una cebolla al congelador por media hora antes de picarla, si bien esta segunda opción puede ser demasiado frío para tus manos. De ahí que, uno de los trucos que se usan en muchos hogares, consiste en meter la cebolla en el congelador a lo largo de unos minutos o en la nevera durante una hora o más antes de cortarla. Ya solo queda poner en práctica estos trucos y ver si enserio funcionan y logramos eliminar gran parte de ese lagrimeo tan molesto a la hora de cocinar con cebollas.
Su función es desvanecer el gas al realizar el corte, tal es así que evita que las partículas alcancen la altura de la nariz y los ojos. Afortunadamente, para no sufrir mucho más por estas reacciones, hay unos sencillos trucos que inhiben o reducen la emisión de este compuesto volátil. Estos trucos para no plañir con la cebolla son muy populares, pero no son los únicos y mucho menos los más eficientes. Si deseas leer mucho más productos parecidos a De qué forma no llorar con la cebolla – Garantizado! Por otro lado, abrir el grifo con un chorro de agua fría mientras que se hace el desarrollo del pelaje asimismo es una alternativa muy aconsejable. Existen muchos sujetos que no lo recomiendan, ya que no a todos le da un buen resultado, aunque con probarlo no se pierde nada.
Al respirar el propanotial, su acción irritante nos genera ese molesto lagrimeo y ardor en los ojos. En ocasiones es tan molesto que nos toca salir de la cocina para recuperarnos. Al cortar la cebolla se liberan compuestos químicos, uno (S-óxido de propanetial) es atraído por el agua, es un lacrimógeno, un molesto que hace que los ojos se llenen de lágrimas. En el momento en que sus vapores entran en contacto con el ojo, una pequeña cantidad se convierte en ácido sulfúrico, ocasionando las experiencias de ardor y picazón que acompañan a las lágrimas.
El primer truco para cortar cebollas sin plañir es pelar la cebolla y con un cuchillo bien afilado se corta en el medio. Después se seca un poco y ya podrás cortarla a tu gusto sin temor a llorar. El truco más importante para aprender de qué forma recortar o picar cebollas sin llorar, es contar con una buena tabla, un buen cuchillo bien afilado y hacer el corte con buena técnica. También es primordial estar algo separados del cuchillo para evitar estar en el radio de alcance de las emisiones que hará la cebolla.
Te Recomendamos
Si tienes para invertir un poco mucho más, busca unas lentes para recortar cebolla en el mercado. Puede parecer un poco gracioso el hecho de utilizar lentes al picar la cebolla; no obstante, es un truco muy simple para evitar ese incómodo lloriqueo y enrojecimiento. Por si fuera poco, existe gente más vulnerable a los efectos de cortar cebolla, ya sea porque son mucho más sensibles o con patologías como los que padecen Sjögren (Síndrome del ojo seco) o trastornos conjuntivales y apocrinos. Suscribierse ahoraAcepto los términos, condiciones y la política de intimidad. La naturaleza ácida del zumo de limón puede convertirse en una buena aliada para normalizar los gases que libera la cebolla en el momento en que se corta.
Si estás pensando en recortar cebolla mientras haces tus recetas, procura poner el cuchillo en el congelador unos 15 minutos antes de comenzar a cortar. Antes de caer en múltiples soluciones que no funcionan para evitar plañir con las cebollas, primero debemos entender por qué ocurre esta reacción. De este modo evitarás colocarte un trozo de cebolla en la cabeza o la morder un trozo y también pan, cuando hay otros trucos muy sencillos que marchan.
Las cebollas no contienen propanetial S-óxido, este inductor de lágrimas se crea gracias a sulfóxidos, en el momento en que es dañada. Como una reacción de las cebollas para proteger a la planta de los herbívoros. [newline]Además, hay muchos tipos distintas de cebolla, con unos no se llora solamente y con otros desde el primer corte vas a estar tal y como si hubieras visto el desenlace de Bambi varias veces consecutivas. También influye la edad del vegetal y cómo ha estado conservada antes de que la uses. Como puedes observar, son varias las opciones para eludir plañir en el momento en que se pica este vegetal.